En 1994, un moulin à farine hydraulique a été construit dans le musée, qui abrite les mécanismes de trois meules différentes. L’approvisionnement en eau provient du petit ruisseau qui traverse le parc du musée. Pour pallier le manque d’eau pendant l’été, un mécanisme ingénieux a été utilisé, par lequel une pompe électrique entraîne le flux d’eau de l’aquifère trouvé lors de l’excavation des fondations du moulin, générant un circuit fermé qui donne à ce moulin la particularité de bouger, contredisant le dicton espagnol « agua pasada no mueve molino » (littéralement, l’eau passée ne fait pas bouger le moulin, c’est-à-dire on ne revient pas sur le passé).
Le banzao (réservoir) du moulin, où s’accumule l’eau qui fait mouvoir les rodeznos (roues) provient de Villaperi (Oviedo/Uviéu) et date de 1869. Il a été démonté pierre par pierre et reconstruit avec la collaboration de la Confédération hydrographique du Nord. Les machines du moulin ont été acquises à Valdoria (Siero), Nogueiróu (Grandas de Salime) et Colada (Ayande) et correspondent à différents modèles.
